A Região Sul, propriamente dita, é um grande polo turístico, econômico e cultural abrangendo grande influência europeia, principalmente de origem italiana e germânica.
Sua história é marcada pela grande imigração europeia, pela Guerra dos Farrapos, e mais recente pela Revolução Federalista, com seu principal evento o Cerco de Lapa. Outra revolta ocorrida na história da região foi a Guerra do Contestado, entre 1912 e 1916.
Os primeiros moradores da Região Sul do Brasil eram povos indígenas, especialmente os guaranis (mbyás), os kaingangs e os carijós. Depois, chegaram os padres jesuítas espanhóis para "instruir" os indígenas.
Seu relevo é ocupado, em sua maior parte, por divisões do planalto brasileiro: o planalto Atlântico (ou Serras e Planaltos do Leste e Sudeste) e o Meridional.
Na culinária dos estados da Região Sul do Brasil, exerce influencia a vizinhança com paraguaios e argentinos, além da colonização alemã, italiana, polonesa, ucraniana e portuguesa.
Fonte: www.wikipidia.org Região Sul do Brasil
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